わたしを通してみる世界🐋✨

自分で自分を満たし、しっかり自分と繋がる。自分のそのままに辿り着き、受け容れ、周りのそのままと溶け合って調和してすでにあるものを循環させる。そんな風に在りながら、地球での旅をわたし目線で呟く場所。

じぃーまのくろざーたー黒糖づくり見学💖

ご縁を頂いて、

久米島唯一のてづくり黒糖やさん、

儀間のおやつ村さんにお邪魔してきました!

↓ おやつ村さんのページはこちら

https://kumejimaoyatsumura.com/

 

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わたしは身体のことや、

食品添加物、油のことを少し勉強してから、

単糖類であるwはちみつと純黒糖が大好き!

 

お店でよく売ってる

加工黒糖と飴ばっかり食べてたけど、

いまは純黒糖ほぼ一筋。ってくらい美味しい。

(加工黒糖は色々混ざってて、

   純黒糖はサトウキビだけから出来てるよ。)

 

純黒糖の中でも、

一番おいしいのがこのじぃーまの黒ざーた。

ここで買えるよ!↓

(製造終了しちゃうから今しか買えない(´;ω;`))

kumejimaoyatsumura.com

 

久米島の手作り黒糖。

 

ここは昔ながらの方法で黒糖をつくってる。

 

サトウキビ栽培から自分たちで、

今の時期(2月~3月ごろ)に

自分たちの手でサトウキビを狩って、

それをひとつひとつ絞っていく。

 

窯に火をつけて、

絞った汁を何時間もぐつぐつ煮る。

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それをお鍋にうつして、

今度は高速でかき混ぜる。

 

空気をたくさんいれることで

美味しい黒糖が出来るんだって。

(じぃーまのおじぃが教えてくれた)

 

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まわしてみたら、

予想以上に重くて、数分で腕が筋肉痛に...。

 

どんどんぶくぶく沸騰してるみたいに

黒糖が盛り上がってきて、

うまく空気を抜きながら入れていかないと

お鍋から溢れちゃうほど。

 

それをキリッとした顔つきで

どんどんさばいていく

黒糖のお兄さんと鬼嫁さん*。

めっちゃかっこよかった!!!

 

*鬼嫁さんとは...

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鬼嫁さんはとってもおしゃべりで面白くて、

いつもゆんたくメイン買い物サブみたいな感じで

楽しい時間をくれるのです。

 

かき混ぜたあとは、

平らなアルミ板?に黒糖をうつして、冷ます。

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すぐに熱い鍋をまわしながら、

お鍋に残った黒糖のお世話をします。

 

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そしてやっと

お店で私たちがみるあの黒糖のかたちに。

 

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サトウキビを絞ってからほぼ丸一日かかる

黒糖づくりの手間と想いに

接触れることが出来た日。

 

身体で感じたあの感動、絶対忘れないと思う。

 

実はこのじぃーまの黒ざーたーは

今回で製造を休止してしまいます。

 

だからこの見学ももう見れないし、

受付も終了しました。

 

めちゃめちゃ美味しい久米島産純黒糖も

あと残ってる在庫の数だけしか食べられない。

ということで私も5袋くらい買いだめしました😂💖

 

みなさんもぜひ一度は食べてみて欲しい!

(そしてほぼ確実にリピートして買いだめするはずw)

ネットでも買えるよ!⭐

kumejimaoyatsumura.com

 

なぜかはわからないけど、

黒糖苦手な友達に無理やり?w食べさせたら、

「ん?美味しい。黒糖苦手だったのに、

 これはめっちゃ美味しい。買いたい。」

と言っていたので、

黒糖苦手かも、なあなたもぜひ♡

(責任は取らんけど)

 

 

< おまけ >

見学したときに飲んだ

煮立ての黒蜜が最高に美味しかった。

 

そして、

もらったさとうきび黒蜜巻きが夢の食べ物すぎて、

撮影会したあと、ずっと舐めてました(笑)

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久米島は素敵なところです。

移住して3年目が始まる4月。

 

この一年も素敵に最高に自分らしく幸せに。

 

島を感じて、島と暮らす。

 

久米島に来れない方もぜひ

久米島の風とともに届く黒糖を楽しんで💖

 ↓ ↓

おやつ村

 

本当に素敵な機会をありがとうございました。

 

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